Gårdagens middag var så fräsch och god, dessutom är den boostad med massa nyttigheter..
Recept:
- Marinerade kycklingen i 4 msk rapsolja, 1 msk soja, 1 msk pressad citron, 1 msk hackad färsk timjan, salt och peppar. Sen tillagar jag den i ugnen i 25 min på 200 grader. Låt den vila under folie i 10 min.
- Dressing: 2 msk olivolja, 1 msk balsamvinäger, lite pressad citron, hackad timjan, salt och peppar.
- Sallad: Allt du gillar, jag hade bladspenat, fetaost, paprika, jordgubbar, melon, blåbär, tomat och rostade pinjenötter. Tillsätt ev lite kokt pasta.
Helt i min smak ? Så himla ledsen jag inte tål kyckling längre ?
Ser superfräscht ut! Gött o se att fler vågar äta lite pasta då o då 🙂 Tack för en bra blogg!