God kväll vännen 
Kan inte låta bli att bara nämna hur himlans glad jag blir efter all fin respons och kärlek efter mitt senaste inlägg. Tänk så mycket fint som händer när man öppnar upp och släpper in. Så trots en tuff natt har era ord fyllt mig idag & en nocco fick hjälpa mig att få till ett pass trots sömnbristen ;)
Nog om det, lagade nog min bästa halloumitaco hittills ikväll. Sååå god. Den gick dessutom himla fort, inga konstigheter utan bara rena fräscha och fantastiskt goda råvaror. Dessutom hälsosam och vegetarisk. Ni måste testa!
Du behöver :
Vattenmelonsalsa:
Vattenmelon
Tomater
Chili
Lime
Salt & peppar
Gucaumole:
2 avokado
1 liten vitlöksklyfta
Tabasco
Lime
Salt, peppar & chiliflakes
(Hade i lite turkisk yoghurt, med det behövs inte)
Halloumi
Picklad rödlök (köp färdig eller gör enkle själv med lime och flingsalt någon timme innan)
Hårda tacoskal
Koriander
Gör såhär:
Mosa avokadon, pressa vitlök, lime och smaksätt guacamole
Hacka vattenmelon, tomat och chili. Smaka av med kryddor.
Tärna och stek halloumi
Servera och njut. Jag brer på guacamole, har på salsan, halloumi och toppar med picklad rödlök och koriander & några droppar färsk lime. 