Veckans kost

Hej vännen

Hemma igen och tillbaka till rutiner, to do listan är lite för lång efter att ha varit mer ledig än på länge, men det var det så värt. Kommer leva på dessa dagar länge. Med struktur, frisk luft och bra mat ska det nog gå fint ändå. Älskar ju ändå vardagen även om jag hade kunnat stanna hur länge som helst på vårt älskade happy place.

Ändå peppad på veckan som kommer bestå av mycket jobb, kalas förberedelser och annat kul!

Här kommer veckans kost:

Pestopasta med färska tomater, soltorkade tomater, torrostade pinjenötter, fetaost och ruccola. Använder sötpotatis pasta och gör pestosåsen på pesto, creme fraiche, salt och peppar.

Laxsida i ugn med citron, olivolja och citronpeppar, serveras med tomatsallad och stuvad spenat.

Halloumisallad med bladspenat, avokado, jordgubbar, vattenmelon, olivolja, salt, peppar, balsamico.

Asiatisk biffsallad med mango, koriander, lime och rödlök. Recept HÄR

Kram fina du