Veckans kost V.9

Sitter och planerar veckans mat, jag vill helst äta fräsch och lätt mat just nu men vill laga en del som även funkar för Hollie. Kycklingsalladen kommer jag tillsätta pasta i, tacosen får hon äta och kycklingcurrygratängen med ris eller mathavre.

Här är mina favoriter i kokboksväg där jag hämtar mycket inspiration..

• Kycklingsallad med jordgubbar, melon, fetaost, avokado och pinjenötter.
  Med en vinegrette på:
  2 msk olivolja
  1 msk balsamvinäger
  skalet av 1/2 citron
  1 tsk klippt färsk timjan
  salt & peppar
• Tacosmed guacamole och picklad rödlök.
• Asiatisk nudelsallad med räkor, mango, avokado och chili. HÄR
• Kycklingcurrygratäng HÄR.

Luncher:

• Kycklingsallad med mango, avokado, tomat, koriander, samal olek och citron.
• Tomat, mozzarella och avokadosallad.
• Avokadotoast och chiapudding