Vecknas kost V.34

God morgon vackra du,

Ny vecka och nu drar jag igång med veckans kost igen, peppad på att hitta massa nya favoriter, hälsosam god mat som bygger upp kroppen. Lite mer vegetariskt, mycket fisk, skaldjur, grönt och natruliga smaker. Här startade jag dagen efter (äntligen) en hel natts god sömn, på gymmet. Så känner mig lite extra peppad och enegrifylld idag.

• Thaimarinerad lax (laxsida med chili, vitlök, koriander, olivolja, lime), serveras som sallad/ bowl med svartris, mango, tomat, avokado och blandsallad, gott med edamame till också. Enkel dressing med citron, koriande, chiliflakes, olivolja. Om man vill chilimajjo.
• Dhal, indisk linsgryta, jag serverar den med ris till barnen och med en sallad på baldspenat till mig. Recept HÄR
• Halloumitaco med vattenmelonsalsa, pickad rödlök (gör en snabbvariant med rödlök, lime och flingsalt) och guacamole. Serverar i hårda tacoskal. HÄR
• Hel kyckling i ugn, serveras med harricort vert och potatis/sötpotatis i ugn. HÄR

Till helgen tänke jag göra Halstrad tonfisk med avokado och mangosallad till, en riktig favorit. Ett iskallt glas vitt vin och pimento de padron till försnacks. Tänkte också testa att baka ett bananbröd med Hollie. Kommer recept sen.

Hoppas ni fann lite inspiration och att ni får en fin vecka där ni grundar era val & tankar i kärlek

Varm kram.

N